RECIPE
お弁当レシピ

毎日のお弁当に使う材料ならお値打ちな「鶏むね肉」が一番!人気レシピ5選♪

2022.05.13

ヘルシーで安い、しかも高たんぱく質でダイエットにもぴったりな「鶏むね肉」のお弁当レシピ5選をご紹介します。牛肉ばかりのレシピは家計に負担でも、鶏むね肉ならボリュームもあり毎日のお弁当のレシピにぴったりです♪

【鶏むね肉の青椒肉絲】

<材料>

●鶏むね肉 1枚
●ピーマン 2〜3個
●たけのこ(細切りの水煮) 適量
●塩コショウ 少々
●片栗粉 適量
●オイスターソース 大さじ1/2

(調味料)

●酒 大さじ1
●砂糖(キビ糖) 大さじ1/2
●しょうゆ 大さじ3/4
●鶏ガラスープの素 小さじ1

<作り方>

①ピーマンは細切りに、鶏むね肉は皮を剥いで細長く切る。
②鶏むね肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を多めにひき、鶏むね肉を炒める。
④鶏むね肉にある程度火が通ったら、調味料とたけのこを加えて炒める。
⑤調味料が絡んだらピーマン、オイスターソースを加えてさらに炒める。

★ポイント

鶏むね肉の皮は取っておき、鶏皮ポン酢にしてもgood。

【鶏マヨ】

<材料>

●鶏むね肉 1/2枚
●塩コショウ 少々
●酒 少々
●片栗粉 大さじ2
●米油 少々

(ソース)

●マヨネーズ 大さじ2
●スイートチリソース 大さじ1
●薄口しょうゆ 少々

<作り方>

①鶏むね肉を一口大にそぎ切りにする。
②鶏むね肉をボウルに入れて、塩コショウ、酒、片栗粉を加えてよく混ぜる。
③フライパンに米油をひき、鶏むね肉を片面につき2〜3分焼く。
④ソースの材料を混ぜ合わせて、焼いた鶏むね肉と絡める。

★ポイント

米油はヘルシーなので少し多めにいれてもOK。

【鶏むね肉とかぼちゃ炒め】

<材料>

●鶏むね肉 1枚
●かぼちゃ 70g
●塩コショウ 少々
●片栗粉 適量
●米油 少々

(ソース)

●めんつゆ 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ1/2
●砂糖(キビ糖) 小さじ1
●おろし生姜 小さじ1

<作り方>

①かぼちゃを薄切りから一口大に切る。
②鶏むね肉を一口大にそぎ切りにする。
③鶏むね肉をボウルに入れて、塩コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
④フライパンに米油をひき、鶏むね肉を片面ずつ焼く。
⑤かぼちゃをボウルに入れて、塩コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
⑥フライパンにかぼちゃを入れて鶏むね肉と一緒に焼く。
⑦ソースの材料をを混ぜ合わせて、フライパンの中で鶏むね肉とかぼちゃと絡める。

★ポイント

ソースを絡める時にマヨネーズの油がかなり出るので拭き取ってしまうのもありです。

ヘルシーな鶏むね肉も組み合わせ次第で食べ応えのあるメニューになりますね。マヨネーズを多用していても鶏むね肉ならカロリーを抑えられます。砂糖の代わりにキビ糖、サラダ油の代わりに米油を使うことで、体への負担を減らしますよ♪

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