お出かけの春到来！外で食べやすい彩り綺麗なお弁当レシピ3選♪

2022.03.27

春は行楽の季節です！お花見やピクニックにお弁当箱映えするレシピ3選をご紹介します。カリフォルニアロールやチューリップ唐揚げなど、子供も手に持って食べやすく、外でのお弁当にぴったりです♪

INDEX

【カリフォルニアロール】
【エビスイチリマヨ】
- ＜材料＞
- ＜作り方＞
【鶏手羽元のチューリップ唐揚げ】

【カリフォルニアロール】

＜材料＞

●海苔大判1枚
●いりゴマ少々
●アボカド 1個
●レタス数枚
●刺身用サーモン数本
●クリームチーズ 1個
●レモン汁少々
●マヨネーズ少々

＜酢飯＞

●ご飯 3合
●砂糖大さじ4〜5
●塩小さじ2
●酢大さじ4

＜作り方＞

①酢飯の調味料を全て混ぜて、レンジで2分程加熱したら、ご飯とよく混ぜて酢飯を作る。
②アボカドを縦に薄めのくし切りにする。
③レモン汁をアボカドにかけてなじませる。
④巻き簾にラップをしいて、その上に海苔を置く。
⑤海苔の上に酢飯をしきつめて、さらにラップを置く。
⑥⑤をひっくり返し海苔の面が上になったらラップをはずす。
⑦海苔の端に、ちぎったレタス、アボカド、刺身用サーモン、細く切ったクリームチーズ、マヨネーズの順番でのせる。
⑧ラップを巻き込まないように注意しながら、巻き簾を巻いていく。
⑨巻き終わったら食べやすい大きさにラップの上から切る。

【エビスイチリマヨ】

＜材料＞

●エビ 8匹
●塩少々
●酒小さじ1
●コショウ少々
●片栗粉大さじ2
●マヨネーズ大さじ1
●スイートチリソース大さじ1

＜作り方＞

①エビの殻を剥き、背ワタをとる。
②ボウルに入れたエビに塩と酒をふってなじませ、臭みをとる。
③エビの水気をキッチンペーパーでとったらコショウをふる。
④エビをボウルに戻し塩、片栗粉を加えてよく混ぜる。
⑤別容器でマヨネーズ、スイートチリソースを混ぜておく。
⑥フライパンに多めのサラダ油を入れて、エビを揚げる。
⑦揚がったエビを⑤に入れてよく絡ませる。

【鶏手羽元のチューリップ唐揚げ】

＜材料＞

●鶏手羽元 10本
●片栗粉

＜調味料＞

●おろしにんにく小さじ1
●おろししょうが小さじ1
●酒大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●塩コショウ少々

＜作り方＞

①鶏手羽元に、骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れて、肉をはがすようにして、チューリップ形にする。
②鶏手羽元を水に浸して血抜きをする。
③鶏手羽元の水気を切り、塩コショウをふる。
④調味料の材料をビニール袋に全て加えて、鶏手羽元を入れて、よく揉む。
⑤そのまま鶏手羽元をそ30分程漬け込んだら、片栗粉をまぶして揚げる。