なるべく手間をかけずきちんとしたお弁当を作る！包丁もまな板も使わないレシピ3選

2022.03.24

手間なく作れて見た目もこったお弁当レシピが知りたい！そんな要望にお応えしたレシピ3選をご紹介します。コツは包丁やまな板のかわりに、キッチンバサミやクッキングペーパーなどをフル活用することです。ぜひ参考に♪

【豚梅しそミルフィーユカツ】

＜材料＞

●豚ロース肉薄切り 3枚
●スライスチーズ 1枚
●しその葉 1枚
●卵 1個　
●梅チューブ 適量
●粗びきコショウ 少々
●小麦粉 少々
●パン粉 大さじ1〜2
●とんかつソース 少々

＜作り方＞

①スライスチーズとしその葉を半分に切る。
②卵を割りかき混ぜて卵液を作る。
③オーブンの天板にクッキングシートをしき、その上に豚ロース肉、スライスチーズ、しその葉の順番で重ねて粗びきコショウをふる。
④③の手順をもう一回繰り返し重ねてミルフィーユ状にする。
⑤④に片面ずつ小麦粉をふり卵液、パン粉をつける。
⑤を多めのサラダ油を入れたフライパンで両面を揚げる。
⑥キッチンペーパーをしいた容器に揚がったカツを移して、とんかつソースかけて切る。

【しいたけ卵とじ】

＜材料＞

●冷凍ほうれん草 適量
●三つ葉 3本
●しいたけ 1個
●卵 1個
●乾燥桜えび 小さじ1〜
●鶏ガラスープの素 小さじ1/3
●ごま油 小さじ1/2〜1

＜作り方＞

①冷凍ほうれん草をレンジで1分30秒加熱して水気をふき取る。
②卵を割り卵液を作ったら、三つ葉、しいたけを細かく切り加える。
③②に鶏ガラスープの素、ごま油、乾燥桜えびを加えて混ぜる。
④③をレンジで1分加熱する。
⑤加熱し終わったら食べやすい大きさに切る。

【ほうれん草の塩昆布あえ】

＜材料＞

●冷凍ほうれん草 適量
●海苔小 1枚
●かつお節 少々
●ごま油 小さじ1/2〜
●塩昆布 小さじ1と1/2

＜作り方＞

①冷凍ほうれん草をレンジで1分30秒加熱して水気をふき取る。
②ほうれん草に、ちぎった海苔、かつお節、ごま油 、塩昆布 を加えて混ぜる。

一見手間がかかったお弁当に思えて、実は包丁もまな板も使っていないレシピで、毎日のいそがしいお弁当作りには嬉しいですね。豚梅しそミルフィーユカツはボリュームがありながらしその葉と梅でさっぱり食べられます。しいたけの卵とじは綺麗な見た目ながらレンジで簡単に作れ、ほうれん草の塩昆布あえは箸休めにぴったりです♪