味・色合い・満足度とお弁当の基本が詰まったレシピ3選！子供から大人まで喜びます♪

2022.02.03

派手さはいらない！日本人らしいお魚をメインおかずに、基本に忠実なお弁当レシピを紹介します。色合いのことも考えられた、まさにザ・お弁当といった内容です。作り方をマスターすれば誰にでも自慢できるお弁当になること間違いなしです♪

【塩昆布卵焼き】

＜材料＞

●卵 1個
●塩昆布 ふたつまみ
●砂糖 小さじ1/2
●水 小さじ2
●いりごま 小さじ1程度

＜作り方＞

① 材料を全てボウルなどに入れよく混ぜて卵液を作る。
② フライパンに油をひき、卵液の半分を流し入れて薄く広げる。
③ 卵液に火が通ったら半分に折りたたみ巻いていく。
④ 残りの卵液もフライパンに入れてさらに巻く。
⑤ 出来上がった卵焼きをまな板で食べやすい大きさに切る。

★ポイント

卵焼きは少し斜めに切ると見栄えもよくgood！

【鮭のマヨポン焼き】

＜材料＞

●鮭切り身 1切れ
●塩コショウ 適量
●小麦粉 適量
●マヨネーズ 大さじ1

＜ソース＞

●ポン酢 小さじ2
●砂糖 小さじ1
●レモン汁 小さじ1/4

＜作り方＞

① 鮭切り身をキッチンペーパーに包み水気をとる。
② 鮭切り身の両面に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
③ フライパンにマヨネーズを入れて、鮭切り身を皮側から焼く。
④ 蓋をして中弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
⑤ 焼いている間にソースの材料を混ぜる。
⑥ 鮭切り身をひっくり返して、再度蓋をして極弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
⑦ 蒸し焼きが終わったら、ソースを入れて煮詰める。

★ポイント

塩鮭を使う場合はコショウのみでOK。小麦粉をしっかりまぶすことで身くずれを防ぎます。

【ピーマンのオイスター和え】

＜材料＞

●ピーマン 1個

＜調味料＞

●おろしニンニク 少々（お好みで）
●オイスターソース 小さじ1

＜作り方＞

① ピーマンを半月切りにしたら、さっと冷水に通して色止めをする。
② ピーマンの水気をキッチンペーパーでとる。
③ ピーマンと調味料の材料をあえる。

いかにも日本のお弁当という基本をしっかり抑えたレシピです。色合いも赤、黄、緑とお弁当箱を開けた瞬間に誰もが美味しそうと思うはずで、まさに死角のないパーフェクトなお弁当に近いと言えるでしょう！動画ではさらにお弁当箱への詰め方も公開されているので、ぜひチェックしてください♪