RECIPE
お弁当レシピ

色彩、コスト、食べ応え良しと、3点揃った「ミルフィーユチーズハムカツ弁当」

2021.12.01

冷蔵庫にいつもある材料で作れるのにボリューム満点「ミルフィーユチーズハムカツ」は、チーズとハムの組み合わせで子供から大人まで思わず箸が進んでしまう味です!他、いつもの玉子焼きにひと工夫「コーンマヨ玉子焼き」、彩りを添える「ピーマンの塩昆布おかか和え」のレシピと合わせてどうぞ!

ミルフィーユチーズハムカツ

<材料>(1人分)

●ハム 4枚
●スライスチーズ 2枚
●塩コショウ 適量
(衣)
●卵1個、小麦粉とパン粉 適量

<作り方>

① ハムの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
② ハムからはみ出ないようにスライスチーズを1枚ごと乗せる。
③ (A)ハムとスライスチーズが交互になるように重ねていく。
④ (A)に塩コショウを適量振る。
⑤ 卵1個を溶いて、少量取り分けておく。
⑥ (A)にしっかり小麦粉をつけたら、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
⑦ 取り分けておいた少量の溶き卵→パン粉の順でもう一度衣をつける。
⑧ 1cmほどの油で好みの色になるまで揚げ焼きにする。

★ポイント

衣は2度づけすると、チーズが溶け出しにくい&ボリュームが増す。火の通りを心配する必要がないので、揚げるのは好みの色になればOK。

コーンマヨ玉子焼き

<材料>(1人分)

●卵1個
●冷凍コーン 大さじ2
(調味料A)
●マヨネーズ 小さじ2
●コンソメ(茅の舎野菜だし)小さじ1/4
●塩コショウ 適量

<作り方>

① 先ほどの溶き卵の残りに卵1個を加える。
② 溶き卵に(調味料A)を加えてよく混ぜる。
③ 玉子焼き用フライパンに油を引き、冷凍コーン 大さじ2を炒める。
④ ②の一部をフライパンに流し込む。
⑤ 通常の玉子焼きと同じく手前に巻いていく。
⑥ 残りの②を流し込み、再び巻いていく。

ピーマンの塩昆布おかか和え

<材料>(1人分)

●ピーマン 2個
● 塩昆布 ひとつまみ
● 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
●ゴマ油 大さじ1/2
●すりゴマ 大さじ1〜2
●かつお節 パック1袋

<作り方>

① 種を取って縦半分に切ったピーマンを適当な厚さで半月切りにします。
② 塩昆布 ひとつまみ、鶏ガラスープの素 小さじ1/4でピーマンを和えます。
③ ②を電子レンジ600Wで1分加熱します。
④ ③にゴマ油 大さじ1/2、すりゴマ 大さじ1〜2、かつお節 パック1袋を加えて和えます。

チーズにハム、揚げ物の組み合わせは嫌いな人はいませんし、ましてミルフィーユ状となればお弁当のメインに間違いなしですね!玉子焼きはマヨネーズを入れることで子供が大好きな味に、定番のピーマンの塩昆布和えも、鶏ガラスープの素を使って味に深みを出しています。「にぎりっ娘。nigiricco」さんの 動画と合わせて確認してくださいね♪

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