カニカマ、揚げ豆腐、竹輪、などで作る、安くてボリューム感のあるレシピ5選！

2021.12.08

毎日のお弁当だから安い材料でボリューム感を出したい！そんな要望にぴったりな、お弁当の主役になれるメニューのレシピ5選を動画と合わせて紹介します！

INDEX

【カニカマフライ】
- ＜材料＞
- ＜作り方＞
【鶏ももと厚揚げの甘辛炒め】

【カニカマフライ】

＜材料＞

●タラバガニ風カニカマ 2本
●パン粉適量
●青のり適量
（バッター液）
●小麦粉大さじ2
●マヨネーズ大さじ1
●牛乳大さじ1と1/2
（タルタルソース）
●玉ねぎ 1/8個
●卵 1個
●マヨネーズ大さじ2
●塩コショウ適量
●いぶりがっこ（ピクルスの替わり）少々

＜作り方＞

① 大きめのボウルにバッター液の材料を全て入れて混ぜる。
② カニカマをバッター液→パン粉の順につける。
③ カニカマに彩りで青のりをふり、衣を湿らせるためしばらく置く。
④ カニカマを揚げる。火の通りを気にしなくてよいのでお好みの色になれば完成。
（タルタルソースの作り方）
⑤ 玉ねぎをみじん切りにして、辛味をとるため水に浸す。
⑥ ボウルに卵を割って黄身を少し崩し、ラップをかけてレンジ600Wで1分ほど加熱する。
⑦ 加熱が終わったら一度取り出し軽く潰し、さらに40秒ほど加熱する。
⑧ 全ての加熱が終わったら、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウ、みじん切りにしたいぶりがっこを加えて混ぜる。

★バッター液を作らず、小麦粉→溶き卵→パン粉でもOK！カニカマのサイズに合わせて大きめのボウルを使いましょう。

【鶏ももと厚揚げの甘辛炒め】

＜材料＞

●揚げ豆腐 130g
●鶏もも肉 1枚（約230g）
●片栗粉大さじ1×2
●バター大さじ1
（調味料）
●塩コショウ適量
●酒大さじ1/2
●おろし生姜小さじ1/2
（甘辛たれ）
●麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
●砂糖大さじ1
●水大さじ1

＜作り方＞

① 揚げ豆腐の油分をキッチンペーパーでしっかり拭き取りる。
② 揚げ豆腐を食べやすい大きさに切って塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。
③ 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ったら、ボウルにあけ酒、塩コショウ、おろし生姜、片栗粉を加えて揉み込む。
④ カップで甘辛たれの材料を全て混ぜる。
⑤ バターを溶かしたフライパンで、鶏もも肉を皮の方から中火で焼く。
⑥ 鶏もも肉を引っくり返したら、揚げ豆腐を加えてさらに焼く。
⑦ 焼き色がついてきたら、甘辛たれを回しかけて、しばらく炒める。